Joshja e një shuplake mëngjesi në hotel është e pamohueshme. Malet e petullave me gëzof, vargjet shumëngjyrëshe të pastave dhe premtimi i kafesë së pafundme mund ta bëjnë edhe ngrënësit më të disiplinuar të dobësohen në gjunjë. Por nën fasadën shkëlqyese të bollëkut shtrihet një fushë e minuar me gracka të mundshme. Udhëtarët me përvojë, të armatosur me njohuri dhe një prekje skepticizmi të shëndetshëm, e dinë saktësisht se çfarë duhet të anashkalojnë për të siguruar një fillim të kënaqshëm dhe të sigurt të ditës së tyre.
1. Rreziqet e vakëta
Shmangni: Udhëtarët e zgjuar shmangen nga pjatat e nxehta si vezët e fërguara, salcice ose proshutë që nuk mbahen në temperaturat e duhura . Ekspertët e sigurisë ushqimore paralajmërojnë se ” zona e rrezikut ” midis 40°F dhe 140°F (4°C deri në 60°C) është territori kryesor për rritjen e baktereve. Nëse ushqimet e nxehta nuk ngrohen në mënyrë aktive nga pjatat ose pjatat e nxehta , ato më së miri shmangen. Omëletat e përgatitura paraprakisht ose quiches të ulura pa kontroll të temperaturës janë gjithashtu në listën e kapërcimeve.
Porositni në vend të kësaj: Zgjidhni omëletë ose vezë të përgatitura me porosi të gatuara nga një kuzhinier në një stacion gatimi të drejtpërdrejtë . Këto përgatiten fllad dhe zakonisht shërbehen menjëherë, duke reduktuar rrezikun e rritjes së baktereve. Nëse keni mall për proshutë ose sallam, shikoni për ato që rimbushen vazhdimisht nga kuzhina ose mbahen në një enë të nxehtë me një flakë aktive poshtë.
Shmangni: Nëse nuk janë të përgatitura rishtas me porosi, pjatat me të verdha të lëngshme ose vezë të papjekura shpesh kalohen për shkak të rrezikut të salmonelës. Kjo përfshin vezë të ziera të buta, vezë Benedikti ose vezë të skuqura paraprakisht të ulura në shuplakë .
Porositni në vend të kësaj: Siç u përmend më herët, omëletat e bëra me porosi ose vezët e skuqura nga një stacion gatimi live janë bastja juaj më e sigurt. Nëse keni dëshirë për vezë të ziera, kërkoni vezë të ziera fort të mbajtura në lëvozhgën e tyre , mundësisht të ftohta. Disa hotele ofrojnë tenxhere individuale për vezë ku mund të zieni vezën tuaj deri në gatimin e dëshiruar.
2. Thriller Chiller
Shmangni: Udhëtarët me përvojë anashkalojnë qumështin , kosin ose djathin që nuk është i ftohur siç duhet . Këto artikuj janë veçanërisht të ndjeshëm ndaj rritjes bakteriale kur lihen në temperaturën e dhomës për periudha të gjata. Djathërat e butë dhe ëmbëlsirat me bazë kremi të ulur në tryezën e shuplakës janë veçanërisht të rrezikshme.
Porositni në vend të kësaj: Zgjidhni kos të paketuar individualisht ose kuti qumështi nga një seksion në frigorifer . Nëse jeni të apasionuar pas djathit, përdorni djathëra të fortë si çedër ose zviceran, të cilët janë më pak të prirur ndaj rritjes së baktereve. Për qumësht në kafe ose drithëra, kërkoni për shpërndarës që janë qartësisht të ftohur, ose kërkoni nga një anëtar i stafit qumësht të freskët nga kuzhina.
3. Lëng
Shmangni: Ndërsa lëngjet e shtrydhura të freskët mund të jenë joshëse, ato shpesh kalohen nëse nuk mbahen të ftohta. Lëngjet e papasterizuara në temperaturën e dhomës mund të jenë një terren mbarështues për bakteret e dëmshme. Enë të mëdha me lëngje të ulura në tryezën e shuplakës për orë të tëra janë një flamur i kuq për udhëtarët me përvojë.
Porositni në vend të kësaj: Zgjidhni shishe të pasterizuara, individuale me lëng nga një kuti frigoriferike. Nëse jeni gati për lëngje të freskëta, shikoni që stafi të rimbushë shpesh dispenzuesit ose, akoma më mirë, pyesni nëse mund të përgatisin një gotë të freskët për ju. Disa hotele të nivelit të lartë ofrojnë lëngje të freskëta të bëra me porosi, të cilat mund të jenë një bast më i sigurt.
4. Frutat
Shmangni: Pjepri i prerë , veçanërisht pjepëri, shpesh shmanget nga ata që e njohin . Lëkura mund të strehojë baktere, të cilat mund të përhapen lehtësisht në mishin e frutit kur pritet. Në mënyrë të ngjashme, çdo frut i prerë që duket i butë, i zbardhur ose ka qëndruar jashtë për një kohë, zakonisht anashkalohet. Sallatat e frutave të prera paraprakisht në tasa të mëdhenj janë një tjetër artikull që udhëtarët me përvojë shpesh kalojnë.
Porositni në vend të kësaj: Zgjidhni fruta të plota me lëvozhgë si banane, portokall ose mollë. Këto sigurojnë mbrojtje natyrore kundër ndotjes. Nëse dëshironi pjepër ose manaferra, kërkoni fruta që janë duke u rimbushur në mënyrë aktive ose duke u mbajtur në akull. Disa hotele ofrojnë gota frutash me porcione individuale, të cilat mund të jenë një opsion më i sigurt nëse mbahen të ftohta siç duhet.
5. Drithëra dhe mallra të thata
Shmangni: Ndërsa përgjithësisht më të sigurt se ato që prishen, udhëtarët me përvojë janë të kujdesshëm ndaj kontejnerëve të hapur me drithëra, arra ose fruta të thata që shumë duar kanë akses . Ata gjithashtu anashkalojnë granola ose muesli të ulur në tasa të mëdhenj dhe të pambuluar.
Porositni në vend të kësaj: Kërkoni drithëra në kuti ose dispenzues individualë me mekanizma servirjeje që minimizojnë kontaktin me duar . Për arrat ose frutat e thata, zgjidhni pako të mbyllura, me një shërbim nëse ka. Nëse po shikoni atë granola joshëse, shikoni nëse ka një anëtar të stafit që mund të sigurojë një pjesë të freskët nga kuzhina.
6. Bukë dhe pasta
